Pripremanje standardnog makrobiotickog obroka

Ukoliko ste se zaista odlucili za zdravi zivot i makrobioticki nacin prehrane, ovim prilogom Vam zelimo olaksati pocetak kako bi poboljsali svoje zdravlje koje je najelementarnija kategorija zivota. Makrobioticki nacin prehrane je zasigurno najzdraviji i najjeftiniji, narocito danas gdje siromastvo uzima sve vise maha. Za pocetak Vam preporucujemo barem jednu makrobioticku knjigu "Zen Makrobiotik" od Ohsawe, koja Vam moze biti od korist cijeli zivot jer je jednostavno napisana, s najjednostavnijim receptima i spada i danas medju najpopularnije makrobioticke knjige jer je svatko moze razumjeti  Ukoliko ju ne mozete pronaci pokusajte sa nekom drugom makrobiotickom knjigom-kuharicom, kako bi ste se upoznali sa najosnovnijim elementima makrobioticke kuhinje, sto je najvazniji preduvjet za pocetak. Mi ce mo Vam pokazati na najjednostavniji nacin da svatko moze lako razumijeti kako se priprema jedan standardni makrobioticki obrok. Najbolji moguci savjet koji Vam mozemo dati je da pokusate cim prije pripremiti barem jedan makrobioticki obrok. Bilo bi najbolje da počnete zajedno s nekoliko prijatelja i da jedni druge motivirate.

Kada se razbolite teško ćete prihvatiti nečiji dobronamjerni savjet, jer nemate ni znanja, ni iskustva, niti čvrstu vjeru, što je odlučujuci faktor u izliječenju. Naročito ako obolite od raka, bolesti koja degenerira cijeli organizam, ubijena je i volja, bez koje nije inače moguće izliječiti nikakvu ozbiljniju bolest. Upoznajte se barem s tehnikom makrobiotičkog kuhanja i s namirnicama koje su najprimjerenije za čovjeka i njegovo zdravlje, naročito kada je u pitanju rak, ta kuga 21. stoljeća. Dobro zapamtite da u slučajevima raka treba temeljito promjeniti hranu (pogledajte pažljivo linkove koje smo Vam pripremili).To znači: Nema mesa i mesnih proizvoda, mlijeka i mliječnih proizvoda, ribe, posebno one tovljene (norveški tovljeni losos je prema tvrdnji stručnjak jedna od najzatrovanijih živežnih namirnica, kao i tovljeni pangazius iz Vijetnama), isključiti šećer i sva peciva na bazi šećera i rafiniranog bijelog brasna, sva slatka i gazirana pića poput coca- cole kao i sve vrste alkohola itd.

Ukoliko je netko vec obolio od neke teske bolesti poput leukemije,teskog srcanog oboljenja, secerne bolesti i sl. onda morate konzultirati lijecnika jer ovakve bolesti cesto zavrsavaju smrcu. Nas najbolji savjet koji Vam mozemo dati kada je u pitanju opasna bolest poput raka, je da obavezno konzultirate dobrog makrobiotickog strucnjaka, kako bi Vam napravio dijetalni plan prehrane (jer sami nemate nikakvo iskustvo sa makrobiotickim nacinom prehrane i lijecenja). Ako uz medicinsko lijecenje ne promjenite temeljito nacin prehrane postoji zaista mala nada za izlijecenje, sto potvrdjuje i praksa narocito kod raka. Da je hrana itekako vazna kod izlijecenja sve cesce potvrdjuju i lijecnici. Pogledajte obavezno jednu brizantnu reportazu o lijecenju raka prirodnim putem,"Krebs -mit natürlichen Methoden heilbar" (mozda postoji prijevod i na hrvatskom jeziku), gdje se za rijec javljaju poznati lijecnici i eksperti. Zelimo takodjer posebno naglasiti da je u zapadnoj civilizaciji znanje o zdravoj prehrani prilicno oskudno. Posljedice su najbolje uočljive u pretrpanim bolnicama, neurološkim odjelima, zatvorima itd.

                                                   Jedna dobra preporuka za pocetak ;

1.-Pokusajte barem na pocetku vise puta tjedno uzimati jednu laganu miso juhu (Mugi miso sa jecmom), koja se u Kini i Japanu najcesce konzumira kao i kod vecine ljudi koji se hrane makrobioticki. Ukoliko nemate vremena mozete cesto ujutro prokuhanu vodu preliti u razmuceni miso i popiti toplo. Miso se ne smije kuhati zbog vaznih enzima, minerala i vitamin B kompleksa (miso je fermentirana smedja pasta od soje koju mozete kupiti u mnogim prodavaonicama prirodne hrane).

2.-Kuhajte cesce integralnu smedju rizu s okruglim zrnom (postoji I integralna riza s duguljastim zrnom, koje se uobicajeno cesce koristi ljeti) pomijesanu sa ostalim zitaricama  poput jecma, prosa, heljde, kvinoe, kukuruza u klipu (potrebno je skinuti zrna sa klipa i dodati rizi). Rizu i jecam trebate uvijek navecer nakvasiti, dok to nije potrebno za proso,heljdu, kvinou i ostalo. Kuhajte 70 do 80% smedje rizu s 20 do 30% ostalim zitaricama. Integralna smedja riza je najbolja za odstranjivanje masnoca viska bijelancevina i smanjenje kolesterina u krvi, sto je danas jako rasprostranjeno kod vecine ljudi. Kuhajte jednu salicu zitarica i dodajte  jednu i pol salicu vode u ekspres loncu otprilike 45 minuta , dodajte malo soli prema ukusu, zatim ugasite plin i pricekajte 15-20 minuta dok ne padne pritisak te dobro promijesajte kuhane zitarice.Ukoliko koristite obican lonac (kvalitetni lonac sa dobrim poklopcem) kuhajte jednu salicu zitarica sa dvije salice vode prema zelji odprilike jedan sat,

3.- Mahunarke kuhajte odvojeno. Njih trebate obavezno navecer nakvasiti, zatim ujutro bacite vodu i dodajte svjezu vodu. Kuhajte jednu cetvrtinu salice mahunarki (kolicina dovoljna za jednu osobu za jedan dan) s dvije salice vode te obavezno dodajte jedan mali komad kombu alge koja mahunarke cini lako probavljivima i skracuje vrijeme kuhanja. U mahunarke dodajte malo soli tek poslije otprilike sat kuhanja, dok neke morate kuhati i duze. To najbolje procitajte u makrobiotickoj kuharici (ukojiko dodate sol odmah nece se dobro skuhati). O kolicini vode i soli trebate sami odluciti, poslije dva tri puta kuhanja ce te lako pogoditi koliko vode i koliko soli je za Vas najbolje. Otprilike 15-ak minuta pred kraj kuhanja dodajte malo maslinovog ulja i tamari sosa zbog ukusa. Zatim dodajte fino isjeckano korijenasto ili glavicasto povrce i kuhajte ga 10-ak minuta i zadnjih pet minuta dodajte malo fino isjeckanog zelenog lisnatog povrca.

4.-Dinstajte na malo sezamovog ili suncokretovog ulja (hladno presano nikako rafinirano) bijeli kupus, mrkvu, hokaido tikvu, poriluk, korijen cicka, bijelu repu, korijen lotosa, kineski kupus ili neko drugo povrce prema zelji (najbolje je dinstati samo jednu vrstu povrca za jedan obrok, ukoliko zelite dinstati dvije vrste, najbolje da ih dinstate odvojeno i pred kraj ih mozete pomijesati, jer je tako pripremljeno povrce ukusnije). Za svaki obrok mozete jesti i malo kuhanog zelenog povrca kao sto su brokoli, prokulice, cvjetaca, kao i malo zelenog lisnatog povrca koje sadrzi klorofil koji se u krvi pretvara u hemoglobin. Na zalost danas je pomfrit potpuno potisnuo ostalo povrce i posebno zeleno lisnato povrce toliko vazno za kvalitetu nase krvi. Izbjegavajte jesti krompir (jednu od najsiromasnijih ziveznih namirnica) kao i patlidjan, rajcicu, articoke, spinat i slicno, narocito ako ste bolesni,

5.-Uz svaki obrok (osim dorucka, koji se najcesce jede u vidu kase kuhano s vise vode) mozete pojesti malo svijeze salate kao i malo ukiseljenog povrca radi bolje probave i obnavljanja crijevne flore.

6.- Jako vazno da cesce uz obroke jedete malo morskih algi koje su jako bogate sa mineralima izuzetno vaznim za kvalitetu krvi kao i za ciscenje krvi. Kombu alge, wakame, hiziki, arame, nori (nori alge se najcesce koriste za sushi)

Par puta u sedmici mozete pojesti malo sitno isjeckanog fritiranog povrca koje umijesate u rijetko tjesto (integralno brasno sa malo soli i vode dobro promijesati) i isprzite kratko u fritezi.

7.-Ukoliko zelite mozete pojesti ponekad malo svjeze ribe. Za preporuku je bolja bijela od plave ribe, jer sadrzi finije bjelancevine i manje toksina. Ribu je najbolje spremati kompletnu sa kostima u kojima se nalazi najvise mineral (kuhati, dinstati, peci I sl). Vazna napomena: Uz ribu se obicno jede dosta zelenog povrca da bi obrok bio izbalansiran. Koliko ribe mozete pojesti za jedan obrok, kao mjera neka Vam posluzi velicina dlana na ruci. To je sasvim dovoljno, sto ne znaci da Vi ne mozete pojesti i vise ribe, ukoliko osjetite potrebu.

8.-Par puta u sedmici mozete pojesti lagani makrobioticki kolac (bez bijelog i smedjeg secera,meda, sirupa od javora, psenicnog slada, maslaca, jaja i sl.)

Preporucamu jednu od najboljih maklrobiotickih knjiga o pravljenju kolaca od Anne Wollner (Das andere Desertbuch) mozda je prevedena i na hrvatski jezik, ukoliko nije onda pokusajte pronaci na hrvatskom jeziku neku dobru makrobioticku knjigu o pravljenju kolaca. To je narocito dobro za djecu jer secer sigurno jedna od najstetnijih ziveznih namirnica opcenito (procitajte vise puta u nasem prilogu o seceru i njegovoj stetnosti po zdravlje narocito dijece).Za kolace i slatkise koristite rizin i jecmeni slad kao prirodni zasladjivac koji je daleko zdraviji, a mozete ga kupiti u raznim prodavaonicama prirodne hrane. Ucinite to za zdravlje Vase djece, jer ce djeca kada probaju par puta rado pozeljeti takav kolac, bez aroma, pojacivaca okusa, raznih oksidanasa, emulgatora i slicnog sto jako narusava zdravlje svima a posebice djece, jer se ti svi kemijski dodaci i stavljaju u hranu da budete o njima ovisni. To vrijedi i za pomfrit sa majonezom i kecapom, sto najveci broj djece najcesce jede (uz secer je pomfrit jedna od najsiromasnijih ziveznih namirnica, te przen u fritezi je jako stetan za sve. narocito za djecu).

Izbjegavajte sve proizvode od rafiniranog bijelog brasna koje se lijepi za stijenku vena i arterija i koje je tesko odstraniti i dugo u njima ostaje. Nisu bez razloga bijeli secer, bijelo brasno i bijela mast nazvani bijela smrt. Isto vazi i za mlijeko i mlijecne proizvode od nasilno tovljenih turbo krava koje daju 40 litara mlijeka i tako iscrpljene zive 4 do 5 godina umjesto 20 do 25 godina. To vrijedi za svu ostalu tovljenu stoku, perad , ribu, pa imajte to uvijek na umu pri odabiru namirnica. O mlijeku i njegovoj stetnosti po zdravlje pogledajte nas link "45 min. Milch-Lüge (German) Dokumentation" mozda postoji s hrvatskim prijevodom, ukoliko ne onda pogledajte u internetu kriticke reportaze na hrvatskom o stetnosti secera, mesa, mlijeka, tovljene rib, vjerujemo da postoje takve reportaze kojih ima sve vise posvuda i cega je svijestan sve veci broj ljudi sirom svijeta.

9.-Za pice preporucamo; banca caj, kukica caj, mu caj, kava od integralnih zitarica (Yanoh je najbolja) kao i zdravu izvorsku vodu.

Vazna Napomena 1.-Zvacite svaki zalogaj 80- 100 puta, jer hrana sazvakana 80 puta postaje medicina. Danasnji covjek je zaboravio da zvace, konzumirajuci velike kolicine zivotinjskih proteina (sto je dovelo do povecanja bolesti zeludca i crijevnog trakta posvuda). Covjek je postao jako prozdrljiv poput zivotinja mesozdera, za razliku od biljojeda koji svoju hranu temeljito sazvac.u

To moze svatko lako uociti posmatrajuci zivotinje dok jedu.

2.-Sto se tice uzimanja tekucine, treba posebno naglasiti da se danas pije jako puno tekucine, koje je uvjetovano jedenjem puno zivotinjskih proteina i dodavanjem soli za vrijeme jela (posebno jodirana kamena sol) sto dovodi do slabljenja funkcije bubrega. Ohswa je kazao da je na zapadu tesko sresti covjeka sa zdravim bubrezima. Pored nedovoljnog zvakanja hrane je uzimanje puno tekucine jedna od najlosijih navika uopce. Malo piti (ukoliko se hranite makrobioticki ) je najbrzi nacin za izlijecenje bolesti.To je u stvari cijela tajna kako uspostaviti dobro zdravlje (da jedete makrobioticki, da dobro sazvacete hranu i da malo pijete).

I na kraju jos jedna vazna napomena kod kuhanja: Ukoliko zelite biti zdravi od jako velike vaznosti je kako kuhate svoju hranu. Najbolji i najzdraviji nacin kuhanja je kuhanje na vatri kao sto se to nekada kuhalo posvuda na plocama za kuhanje na drva, drugi dobar nacin je plinska ploca za kuhanje (s plinskim difuzorom), sto je za pripremu makrobiotickog kuhanja jako vazno. Najlosiji i najnezdraviji nacin kuhanja je na elektricnoj ploci za kuhanje, sto je danas jako rasprostranjeno u zapadnoj civilizaciji. Ukoliko kuhate na elektricnom sporetu tesko je vjerovati da ce te se moci izlijeciti. To vazi i za tako omiljeni gril na otvorenoj vatri koji je jedan od najstetnijih nacina pripremanja hrane, jer dok se pece meso ili riba masnoca koja kaplje u zeravicu stvara jako otrovne kemijske spojeve koje upija meso ili riba sto je odavno dokazano kao jako karcinogeno i izuzetno stetno za svakoga, a narocito za bolesne.

U to spada takodjer i mikrovalna pecnica koja se danas koristi posvuda (jedino sto osjetno skracuje vrijeme kuhanja koje tako i tako nije zdravo), a koriste ju manje vise i sve bolnice. Odbacite mikrovalnu pecnicu cim prije jer mikrovalna pecnica unistava ono najvaznije: energiju u hrani. Zato se kaze da je hrana iz mikrovalne pecnice mrtva hrana jer zracenje unistava i ubija sve u hrani. Jos jednom napominjemo da ukoliko ste bolesni najvaznije je kuhati sa zdravom izvorskom vodom (izvorska voda je najbolja i najvaznija u pripremanju zdrave hrane, ako ne mozete doci do izvorske vode onda kupite najbolju vodu u prodavaonicama prirodne hrane jer o tome ovisi izlijecenje bolesti). Hranu trebate kuhati na ploci za kihanje na drva ili plinskoj plici za kuhanje, kao sto pri odabiru ziveznih namirnica treba voditi strogo racuna da su zivezne namirnice sa bioloskih terena, jer inace necete moci izlijeciti niti jednu bolest ukoliko i dalje jedete kemijski doradjenu hranu koja je jedan od najglavnijih uzroka bolesti. Trebate se kretati dosta na svijezem zraku, biti aktivni i svaki dan nesto fizicki raditi. U bonicama je posebno lose sto pacijenti leze dugo u krevetu te se malo krecu sto umnogome otezava izljecenje.

Mi smo se ovim prilogom, koji je jedinstven i prvi pokusaj ovakve vrste u Evropi, potrudili objasniti Vam sto je bolje moguce kako da budete zdravi,

u zelji da pomognemo. Da li ce ovaj projekt i dobronamjerni savjeti biti prihvaceni ovis o Vama. Danasnji covjek je postao previse komotan i lijen te nije spreman na nikakvu zrtvu cak ni kada je u pitanju zivot. Sto je uzrok tome? Možda u povrsnom odnosu prema životu, gdje su prioritetni postali tjelesni i osjetilni užici, koji slabe našu volju i osiromašuju nam duh.

Caruso & Ohsawa´s friends