opis živežnih namirnica

Kratak opis važnih živežnih namirnica na našoj web stranici

                        iz tabele 1 „Gesunde Lebensmittel“

Na pitanje koje ljudi najčešće postavljaju vezano za prehranu - što nam onda još ostaje da jedemo, ako izbacimo iz prehrane meso, mliječne proizvode, ribu, jaja, šećer i sl, dajemo jednostavan odgovor putem oslikanih živežnih namirnica u tabeli 1[gesunde Lebensmittel] i naših tekstova, Ovdje se nalazi ključ Sezama, leteći tepih, Aladinova lampa i Yin-Yang kompas - kako je to Ohsawa  govorio. Više Vam zaista nije potrebno. Trebate samo jedno učiniti - praktično isprobati jela barem nekoliko tjedana.

Pošto je prijevod na strane jezike  jako zahtjevan posao, koji nam oduzima puno vremena, pa će još izvjesno vrijeme potrajati, odlučili  smo dodatno  oslikati sve najvažnije živežne namirnice, kako bismo Vam pomogli pri odabiru. To smatramo izuzetno važnim za sve koji traže put ka zdravlju, naročito za sve bolesne osobe, koje ovako detajlan opis ne mogu pronaći nigdje, osim na našoj web stranici.

Kliknite najprije na oznaku „Lebensmittel“, zatim na oznaku „Gesunde Lebensmittel“  tabele 1.    Sve ovdje oslikane živežne namirnice možete  jesti svakog dana (prema sezoni sazrijevanja u krugu od 100-njak kilometara  udaljenosti od Vašeg mjesta. Ove živežne namirnice su bogate mineralima, važnim vitaminima i prirodnim vlaknima, tako da su najpodesnije za svakodnevnu upotrebu. U prvoj grupi A  se nalazi glavičasto povrće, u grupi B korjenasto povrće (koje sa danas  nažalost sve manje jede, u grupi C    se nalazi zeleno lisnato povrće,  koje sadrži klorofil. On se u krvi pretvara u hemoglobin, što je izuzetno važno za kvalitetu krvi. Jedite svakog dana malo zelenog lisnatog povrća, kuhanog kratko, ili na pari najviše 3 minute, kako bi se sačuvali svi važni minerali. U grupi X se nalaze živežne namirnice koje možete povremeno jesti radi promjene (ove živežne namirnice nisu za svakodnevnu upotrebu, pošto ne sadrže dovoljno hranjivih sastojaka kao ostale).

U grupi D  su žitarice i integralna brašna (koristite samo integralna brašna za dobro zdravlje). Jedu se svakodnevno s  50-70 % udjela u obrocima, pa se time makrobiotički način prehrane umnogome razlikuje od ostalih vegetarijanskih načina, poput npr. laktvegetarijanca, vegana, koji jedu izričito sirovu hranu i sl.

U grupi E se nalaze mahunarke, kao važni izvor biljnih proteina, minerala i raznih prirodnih vlakana, što je svakako najbolja zamjena za životinjske namirnice,  poput mesa, mliječih proizvoda, jaja i ribe, posebno tovljene. U grupi F se nalaze tradicionalno pripremljene živežne namirnice, počevši od morskih algi s jako puno minerala (kalcija, magnezija, željeza i sl.), daleko više nego u bilo kojem životinjskom proizvodu. U makrobiotičkom objedu su morske alge, pored zelenog lisnatog povrća, najvažniji izvori minerala, od kojih  ovisi kvaliteta naše krvi. Jedite stoga svakog dana malo morskih algi, cca. 5% u obroku. I na kraju  u  grupi G se nalaze najvažnije živežne namirnice za pripremu dezerta i kolača. Jako dobar izvor energije su amasake i moci,  kolači od slatke riže. Kao zaslađivač koristite uvijek ječmeni slad, rižin slad i rižin sirup, koji su tradicionalno pripremljeni, te sadrže sve važne hranjive sastojke, naročito dobre za djecu u razvoju funkcije mozga, dok šećer naprotiv stvara blokade, što  uveliko  otežava učenje  i slabi pamćenje. Jedite svakog dana jedan makrobiotički kolač zbog osjećaja sitosti i ugode poslije obroka, barem prva 2-3 mjeseca, dok se vaše zdravlje ne stabilizira.

Ekstreme Yin i ekstremne Yang živežne namirnice  iz tabele 2 i tabele 3

Izbjegavajte sve ekstremne Yin namirnice iz tabele 2, kao i sve ekstremne Yang namirnice iz tabele 3 ukoliko ste bolesni, pogotovo ako  ste oboljeli od raka. Na kraju jedna važna napomena:

Ukoliko zaista želite započeti s makrobiotikom, trebate obavezno nabaviti neku makrobiotičku kuharicu  na svom jeziku, kako biste se upoznali s makrobiotičkim načinom kuhanja, koji se u mnogome razlikuje od konvencionalnog, i po načinu kuhanja, i po odabiru živežnih namirnica.

Koliko su štetne po zdravlje živežne namirnice iz tabele 2 i tabele 3, pokušali smo objasniti u našem prilogu.

Kliknite na oznaku „Makrobiotik“, zatim na oznaku „Zusammensetzung makrobiotischer Mahlzeiten“, gdje smo slikali najvažniju opremu za pripremanje jednog zdravog obroka: Diffuser-plamenik, suribaci-keramička posuda za pravljenje gomasija - najvažnijeg začina u makrobiotičkom obroku, presa za salatu, te preporučamo jedan od najboljih mlinova za brašno. (Napomena: Kuhajte na štednjaku na drva ili na plinskom štednjaku, nikako na električnom).

Sameljite žitarice prema potrebi i brašno upotrijebite u  toku 24 sata, jer brašno jako brzo oksidira i tako gubi  važnu energiju. U makrobiotici se jedu energetična jela na poseban način pripremljena radi zdravlja, dok se u konvencionalnoj kuhinji jedu  kalorična masna i proteinska jela, koja i dovode do bolesti. Slikali smo i jedan tanjur sa standardnim makrobiotickim obrokom za početnike. Neka vam posluži kao primjer. Na tanjuru se nalaze 2 kugle kuhane riže, jedna manja kugla mahunarki, pečena hokaido tikva (može se i dinjstati na malo ulja), malo zelenog lisnatog povrća kuhanog na pari 3 min. i malo morskih dinjstanih algi.Možete uzeti i malo ukiseljenog povrća. ..

Ukiseljeno povrće  se u makrobiotici  svakodnevno jede, jer poboljšava probavu, te obnavlja i štiti crijevnu floru. Pripremite svaki dan jednu malu juhu i jedan mali makrobiotički kolač. Ukoliko izbacite iz prehrane sve životinjske proizvode (meso, mliječne proizvode, jaja, ribu, pogotovo tovljenu), te šećer, med, javorov sirup, melasu, kao i sve slatkiše i slatka pića na bazi šećera, vaše će se zdravlje osjetno popraviti u vrlo kratkom vremenu. Isprobajte to barem 2-3 sedmice, jer je  to je najbrži i najbolji način da povratite svoje zdravlje. U našoj zapadnoj civilizaciji  ne postoji nastavni predmet o zdravoj prehrani i zdravoj hrani. To ne uče čak ni studenti medicine, koji će se brinuti o našem zdravlju.

Osavina izreka, koju je često spominjao, to najbolje potvrđuje:Vi nećete ozdraviti zbog toga što sada jedete najbolja i najzdravija makrobiotička jela, već zbog toga što za vrijeme dijete koja Vam je preporučena, ne jedete i ne pijete ništa od svojih omiljenih jela i pića, koji su upravo glavni uzrok Vaše bolesti.

Caruso & Ohsawa's Friends